¿Cómo es posible que ciertas personas tengan pares de partes del cuerpo de diferentes tamaños, como piernas, pies, manos, orejas, etc.?

Diferente composición genética.

porque cada ser humano tiene genética diferente, por lo que todos los humanos tienen diferentes tamaños de partes, incluso las huellas dactilares de ambos pulgares son desiguales.