No soy un profesional de la nutrición, pero soy un usuario de la aplicación (aunque no muy consistente) y he leído mucho sobre el tema, así que tal vez pueda ayudar con algunas reflexiones. Probablemente no sea muy preciso porque, como cualquier otra aplicación, toma en cuenta los valores nutricionales contenidos en la ingesta de alimentos anteriores, es decir, no sabe qué cantidad de cada nutriente absorberá su cuerpo de los alimentos. Si busca en la web o en libros, podrá encontrar estimaciones sobre cuánto puede absorber el cuerpo de los nutrientes que comemos. Pero incluso eso puede variar. Así que trate todos esos valores como estimaciones de cuánto podría absorber.
También está la cuestión de la variación entre los mismos tipos de alimentos, lo que haría que esas estimaciones sean aún menos precisas. Mucho podría variar teniendo en cuenta los minerales en el suelo (en el que se plantaron los vegetales, algo que también podría afectar la carne en los animales que han comido esos vegetales), el clima, los métodos de preparación, los métodos de almacenamiento. Incluso los tipos de alimentos que comen los animales pueden afectar la disponibilidad de nutrientes en su carne.
Un tercer punto, que también es un problema que tengo, es el hecho de que las bases de datos de nutrientes (incluidas las utilizadas por Cron-o-meter) a veces no tienen información sobre algunos nutrientes, como, si no recuerdo mal, biotina o cromo .
Ahora, para la segunda pregunta, la mayoría de estas aplicaciones usan las mismas bases de datos, o al menos usan otras similares, por lo que no sé si habría muchas mejores aplicaciones con respecto a su base de datos de nutrientes. Debes elegir tu aplicación de registro de alimentos según la forma en que las aplicaciones muestran la información nutricional, la forma en que hacen un seguimiento de tus objetivos y tal vez su integración con otro contenido, como registro de ejercicio o foros comunitarios, solo para decir algunas características posibles.
