Sí. Lo mismo sucede con los alimentos para barbacoas o carbonizados. Estos bits carbonizados (con moderación, por supuesto) hacen que algunos alimentos sean sabrosos. Sin embargo…
Como usted es vegetariano, tenga en cuenta que se encuentran muy pocos AGEs en lentejas y vegetales en comparación con carnes (productos finales de glicación avanzada en alimentos y … [J Am Diet Assoc. 2010])
Tienes que encontrar lo que piensas que es equilibrado. Un extremo es usar sartenes antiadherentes con aceite en aerosol (menos sabor y el riesgo de teflón sobrecalentado) y en el otro, sartenes en costra con más aceite (con más sabor pero con AGEs).
