Solo he probado la marca indo mie de Indonesia y todos son productos de gama baja y fideos rizados fritos estándar.
Los fideos coreanos son generalmente más espesos y masticables que parecen ser de mejor calidad que la mayoría de los demás fideos comunes.
Corea es más próspera y tiene un mercado para fideos más saludables. Hay algunos sin saborizantes artificiales, es decir, sin msg o equivalentes (algunos dicen que no hay msg, pero solo use otro químico similar), y use fideos horneados o secos con condimentos naturales. De hecho, hay una línea de marca Paldo que parece tan saludable que lo cuestiono si será sabroso.
Los más coreanos se basan en caldos distintos de los de salsa de frijoles negros. A menudo son picantes como el infierno, incluso si el envase no lo indica. Sabrá cuando vea los sobres saborizantes de polvo rojo. Los fideos indonesios contienen un buen número de variedades en las que no hay caldo y se mezclan el aceite y el condimento en los fideos. No me parecen tan saludables.
