Gracias por la solicitud.
Ha mencionado muchas ideas en su pregunta y trataré de abordar las principales.
- Nunca recomendaría a nadie “tragar grandes trozos” de nada. Toda la comida debe masticarse completamente para evitar un riesgo muy real de asfixia.
- El pan blanco es principalmente carbohidratos refinados. Si toma una pequeña pieza esponjosa y la mantiene en su boca durante 3-4 minutos, notará que se vuelve dulce. Es decir, la amilasa salival en la saliva es tan rápida en descomponer los carbohidratos en azúcares simples como la glucosa, que luego ingresa a la circulación directamente a través de los capilares mucosos debajo de la lengua. En otras palabras, no importa cómo lo corte, el pan blanco aumentará su nivel de azúcar en la sangre.
- Si su objetivo es estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, entonces consuma alimentos integrales: verduras, nueces, semillas, frijoles, bayas y granos. El pan blanco es la espuma de poliestireno de los alimentos y no contribuye mucho a su nutrición en general … es por eso que la etiqueta generalmente dice que está “fortificada” con todo tipo de cosas añadidas … porque de lo contrario carece de cualquier cosa buena.
Espero haber respondido a su pregunta.
¡A tu salud!