Cómo saber qué podría estar causando hinchazón severa que empeora a medida que transcurre el día y luego desaparece de la noche a la mañana

No dijiste cómo se alivia la hinchazón severa. ¿Pierdes gas? ¿Tienes una evacuación intestinal grande? Si es cualquiera, entonces puede ser simplemente algo que usted come, que no debe comer.
Mantenga un registro de lo que come y la cantidad. Luego elimine sistemáticamente un alimento por día y observe si la hinchazón se detiene o se reduce. Si parece reducirse, no coma ese alimento en particular durante varios días y vea si se detiene la hinchazón. Si se detiene, entonces encontraste el motivo.

Las dietas de eliminación pueden ser peligrosas, por lo que recomendaría ver a un médico si no puede determinar qué está causando la hinchazón.