La falta de ingesta, en términos generales. Insuficiente cantidad de frutas y verduras en la dieta (los minerales son más abundantes en las frutas / verduras que en las carnes).
Además, el “procesamiento” disminuirá el contenido de nutrientes en todos los ámbitos. Los alimentos altamente procesados son menos densos en nutrientes que los frescos. Cocinar cuenta como “procesamiento”, pero no todos los métodos se crean por igual. Entonces, si hierves las verduras, la mayoría de los nutrientes estarán en el agua cuando termines de cocinar. Un vapor ligero o salteado (o incluso tostado), sin embargo, retendrá el contenido mineral de manera más efectiva.
¡También aquí hay algo importante que no querrá perderse!
