El siguiente artículo de Wikipedia tiene una descripción muy detallada de la glucólisis. No estoy seguro de que si di una respuesta paso a paso sería útil ya que todo el camino se describe en el artículo. En cambio, ¿qué tiene de interesante la glucólisis? Primero, es un camino muy antiguo, y algunas partes pueden remontarse casi al origen de la vida, y se encuentran universalmente en todas las células vivas. En segundo lugar, es una vía anaeróbica que tiene lugar en el citoplasma. El hecho de que sea anaeróbico está relacionado con el hecho de que data de antes de que hubiera oxígeno en la atmósfera de la Tierra. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que todo el oxígeno en nuestro aire se produce biológicamente (por fotosíntesis) y que antes de hace unos 2 mil millones de años, había poco o ningún oxígeno disponible. Pero aún así, todas las células vivas metabolizaban glucosa y otros carbohidratos mediante el uso de la glucólisis. Cuando sale a correr y los músculos de sus piernas pierden un poco de oxígeno, sus células están haciendo exactamente los mismos pasos que en una bacteria anaeróbica, comenzando con la glucosa y terminando con la excreción de ácido láctico.
Las principales diferencias en la glucólisis se encuentran en 3 productos finales posibles diferentes. La senda anaeróbica simple termina con ácido láctico (como en las bacterias y la glucólisis baja en oxígeno en las células humanas, y todo lo demás). Hay una vía de “levadura anaeróbica” que termina con etanol (alcohol etílico) y CO2 (dióxido de carbono). Sí, ¡aquí es de donde vienen las burbujas en Champagne junto con el alcohol en Champagne! “Fermentación” de levadura clásica. Y cuando nuestras células y otras células aeróbicas tienen oxígeno disponible, convertimos el piruvato en acetil CoA y CO2, y el Acetyl CoA avanza para proporcionar el combustible para el ciclo de ácido cítrico.
Glicólisis
