El ácido del estómago, las enzimas y más tarde la base del intestino delgado extraen los componentes útiles de los alimentos, como los carbohidratos o los polímeros de azúcar, los azúcares, las grasas, las proteínas, las vitaminas, los minerales y el agua. Estos componentes se absorben a través de la pared del intestino delgado en el torrente sanguíneo. Los azúcares se dirigen directamente al ciclo de Krebs celular para producir ATP en busca de energía o se almacenan como grasa si no se necesitan inminentemente. Las proteínas de nuestros alimentos se descomponen en aminoácidos, que son utilizados por el ARN (construido a partir del modelo de ADN) como los componentes básicos de nuestra propia proteína. Los carbohidratos se descomponen en azúcar para su uso en el ciclo de Krebs o se almacenan como grasa para su uso futuro. Las grasas, por supuesto, se almacenan directamente como reservas de energía.
Notaré que han pasado más de 20 años desde que estudié bioquímica o biología, por lo que me disculpo si alguna de estas afirmaciones es obsoleta o demasiado simplista. Creo que a veces una respuesta simple puede darte una mejor visión general, así que espero que ayude.
Aquí hay una descripción química excelente, fácil de entender y bien ilustrada del proceso, si desea tener al menos una comprensión bioquímica un poco más profunda del proceso:
Descripción del metabolismo
No soy bioquímico por mucho, pero me parece fascinante leer sobre cómo mi cuerpo está trabajando detrás de escena de una manera tan brillante, imposiblemente coordinada y compleja. Sin embargo, me siento honrado cuando recuerdo que los insectos o reptiles o roedores más “humildes” son igual de complejos a pesar de que operan por instinto o automatización (insectos) que por inteligencia …
