¿Cómo puede cambiar la calidad del sueño si duermes en el piso?

No veo una razón por la cual debería afectar la calidad del sueño, siempre y cuando el ambiente para dormir sea razonablemente cómodo. Evolutivos somos, como cualquier otro animal, diseñados para dormir en el suelo desnudo.

La única advertencia que puedo ver sería la compresión de puntos en áreas con mucha grasa. Si duerme en la misma posición puede causar entumecimiento.