Las grasas son la forma de almacenamiento del exceso de glucosa (que proviene del azúcar y los alimentos con almidón). La insulina se estimula con el azúcar y el exceso de azúcar se metaboliza en el hígado en ácidos grasos, que se almacenan con insulina en las células grasas. Cuando no recibimos suficiente comida, lo que nunca ocurre en las naciones industrializadas, derretimos parte de la grasa y la metabolizamos. Esto es lo que se supone que debe suceder. El aceite de coco es diferente: consiste en ácidos grasos de cadena media que se dirigen inmediatamente al hígado y se utilizan como energía: beneficios para la salud del aceite de coco. Esa grasa no se almacena. También hay ácidos grasos omega-3 que son necesarios para mantener nuestros vasos sanguíneos sanos: omega-3 y aceite de krill.
Los ácidos grasos Omega-6 de los alimentos procesados hacen que nuestros vasos sanguíneos se inflamen. El aceite de oliva es un aceite saludable que previene el endurecimiento de las arterias: aceite de oliva saludable
Mantenga su índice de masa corporal en el rango de 21 a 22 y no tendrá problemas con el endurecimiento de las arterias; use una dieta mediterránea para hacer eso: la dieta mediterránea lo mantiene joven – Net Health Book
