¿Cuál es el efecto del alcohol en la ingesta diaria de azúcar?

Permítame ampliar la respuesta de Colin. Las bebidas endulzadas casi siempre se endulzan con azúcar y requerirían que la ingesta de azúcar adecuada disminuya en la misma cantidad de gramos. El problema es que NO hay una ingesta adecuada de azúcar. Menos es siempre mejor.

Entre las bebidas no endulzadas, la cerveza contiene polisacáridos residuales derivados de los almidones en los granos. Cada gramo se convierte casi instantáneamente en un gramo de glucosa. Dado que lo mismo es cierto para los almidones consumidos, simplemente considere que las calorías que no son etanol en la cerveza provienen del almidón.

El azúcar es mitad glucosa y mitad fructosa. Lo mismo es cierto para los edulcorantes sustitutos como la miel, el néctar de agave y el azúcar de coco. Es igualmente cierto para el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS), a menudo difamado. Los azúcares de frutas son casi todos fructosa.

Debe saber que la fructosa es procesada por una enzima diferente, pero de lo contrario se maneja exactamente igual que el etanol. Ningún órgano, aparte del hígado, metaboliza a ninguno de ellos. El hígado desperdicia el 70% de las calorías de fructosa y etanol en forma de calor. El otro 30% se convierte en grasa, que se distribuye entre los triglicéridos elevados en sangre y una acumulación interna responsable de la enfermedad del hígado graso.

El ajuste principal, por lo tanto, es reducir la ingesta de fructosa por la misma cantidad de calorías que el etanol. Si uno ya ha eliminado el azúcar, la fructosa de la fruta debe reducirse. La fruta proporciona nutrientes deseables, pero también están disponibles a partir de vegetales. Por lo tanto, uno debe preferir las verduras a las frutas cuando se consume etanol. Ese es un buen consejo incluso si uno no consume etanol.

¡Sea feliz! El cereal azucarado y la ingesta excesiva de fruta te habrían matado tan rápido como el etanol y de la misma manera.