La miel contiene aproximadamente 40% de fructosa y tiene una variedad de beneficios para la salud para la digestión, la inmunidad, el sistema cardiovascular y la resistencia al estrés. La fructosa no desencadena la producción de insulina por el páncreas y, por lo general, se recomienda para diabéticos. También es aproximadamente 1.5-1.7 veces más dulce que el azúcar de mesa, por lo que con una miel puede disminuir el consumo total de azúcar y satisfacer menos cantidades de dulces. Pero recuerda que no debes calentar la miel, es decir, cocinarla o hornearla porque, al calentarla, se convierte en una forma menos dulce y pierde vitaminas.
Es mejor comer 1 cucharada de miel cruda con pan tostado mientras bebe té. También hay muchas recetas de carne asada usando miel como componente de la salsa. Le da un buen sabor salado a un plato.
