Es potencialmente peligroso comer carne poco cocida de cualquier tipo. En los Estados Unidos, el peligro de la triquinosis del cerdo casi ha desaparecido, por lo que es seguro comer carne de cerdo rara. Por poco cocido quiero decir que no se ha calentado lo suficiente para la pasteurización.
¿Es peligroso comer chuletas de cerdo sin cocinar?
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