Prueba el polvo de algarroba. Es espeso como el cacao y tiene el aroma complejo y la amargura leve del café. Tiene 25 cápsulas por cucharada y en una taza de 12 onzas, que serviría para una bebida muy condimentada y verrugosa. No puedo manejar más de 1 cucharadita en mi taza de 12 onzas, así que definitivamente puedes obtener una taza de té muy deliciosa por muy pocas calorías.
También me gusta hornear cacao (10cal / Tbsp). Tenga en cuenta que eso es diferente al cacao holandés, que ya tiene leche en polvo y azúcar añadidos. De nuevo, 1 cucharadita es suficiente para una sabrosa taza de 12 oz (se pone muy amarga si se usa demasiado). Para liberar todos esos aromas naturales, asegúrese de agregar agua hirviendo (o cerca de la ebullición) al cacao, luego no revuelva, solo déjelo reposar y desarrolle algo de sabor por 10 a 15 minutos. Habrá una capa de hermosa espuma que se formará en la parte superior. Por lo general, dejo una pequeña habitación en mi taza para agregar un poco de agua fría después de los 15 minutos y bajar la temperatura a una potable. Si el agua utilizada no es lo suficientemente caliente, el cacao será un poco más amargo y menos chocolate.
Si usa sustitutos del azúcar, agréguelos antes de beber, ya que pueden desarrollar un sabor amargo en agua muy caliente y también interferir con los procesos de formación de espuma y formación de sabor.
