Tuve que hacer una lectura bastante extensa para tratar de descubrir la base de esta inusual pregunta. Parece que proviene de una pequeña serie de casos publicados hace años que se refería a varias personas que comieron camarones que estaban muy contaminados con arsénico. Normalmente consumimos pequeñas cantidades de arsénico, pero estas personas consumieron grandes cantidades y también consumieron grandes dosis de vitamina c. La vitamina C (ácido ascórbico) provocó que se liberara el arsénico, que estaba unido al tejido del camarón. Según todas las cuentas, esto no ha vuelto a ocurrir. Sin embargo, si vives en una nación que no realiza pruebas de rutina de mariscos para detectar toxinas y / o estás atrapando los camarones, definitivamente evitaría consumir suplementos de vitamina C. ¡Sin duda, no necesitas mega dosis de vitamina C de todos modos! La evidencia de que alguien necesita más de 60 a 100 mg por día es casi inexistente.
¿La ingesta diaria de vitamina C cuando se toma con una comida de camarones causa envenenamiento?
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