¿Qué jarabe de arce es el mejor en gofres?

Tuya.

Creo que el mejor jarabe de arce que puedes poner en tus waffles es uno que tú mismo has creado. Imagine verter un jarabe en sus waffles sabiendo que proviene de su propio árbol y es original, pero no necesariamente necesita gastar tiempo y energía para producirlo.

¿Cómo puedes hacer eso?

• Adopta un árbol de arce.
• Haga que le envíen el jarabe original y sabroso con el que también ayuda a mantener viva la tradición azucarera del arce.

La respuesta es 100%. Hay muchas cosas que se hacen llamar jarabe de arce, pero es probable que solo en Canadá, Vermont y New Hampshire tenga algo de verdad en la publicidad.
La mayoría de las ofertas en América son del mismo grado “a” oscuro de Maine a California. Viene en el frasco de vidrio de hoja de arce de la mini jarra de plástico gris. A menos que tenga una conexión canadiense, o viva cerca de la 54,40. Tomas lo que se ofrece, mientras sea real.

Recientemente, Cook’s Illustrated hizo una prueba de sabor a los jarabes de arce y descubrió, para su sorpresa, que no importa mucho. Todas las marcas sabían casi lo mismo. Ahora, yo, y algunos otros aficionados al jarabe de arce, prefiero el Grado B al Grado A, así que eso es lo que elegiría. Pero la marca parece importar poco.

Esto supone que no vive en, o cerca de, una granja que puede suministrar jarabe de una sola fuente.

Tenga en cuenta que el jarabe de arce proviene de los árboles. No confunda el “jarabe de panqueque con sabor a arce” con el verdadero.

La razón por la que todos los jarabes de arce auténticos tienen el mismo sabor es que el jarabe de arce es lo que se conoce en el negocio de los alimentos como un producto “estándar de identidad”. Esto significa que todo lo que se llame a sí mismo “jarabe de arce” debe cumplir este estándar.

Estándares de los Estados Unidos para Grados de Maple Sirup

Mi jarabe de arce favorito es el que mi vecino hizo en Viroqua, WI en su granja. ¡Es lo que les doy a mis amigos de la ciudad para las vacaciones!

Voy a esquivar la pregunta, ya que todos los demás parecen haber respondido adecuadamente, y sugerir que pruebes el jarabe de otros árboles.

Es mejor probar el jarabe Boxelder, la savia no es tan dulce como el arce azucarero, pero puedes obtener mucho más líquido del árbol y hacer un buen jarabe. Este es difícil de encontrar para la venta.

El jarabe de abedul es fácil de encontrar y absolutamente delicioso. Supuestamente también es medicinal. ¡Pruébalo!

También vale la pena probar el sirope de arce plateado, había un vivero en Maine que vendía un arce plateado especial para la producción de jarabe, sus árboles aparentemente producen una savia con mayor concentración de azúcar que el arce azucarero. Sería divertido investigarlo.

Siempre y cuando sea 100% jarabe de arce real, no el “jarabe con sabor a arce” que se sirve en la mayoría de los restaurantes, no importa demasiado. Descubrí que en realidad me gusta el sabor ligeramente más agudo del Grado B que el Grado A, lo que ahorra un poco de dinero (aunque no es muy caro el jarabe de arce real), pero prueba los dos y comprueba por ti mismo cuál prefieres.

Solo por gusto personal, prefiero el jarabe de arce grado B en panqueques y gofres. El Grado A parece ser más delicado y no tiene el mismo estallido de sabor. La mejor parte para mí es que el grado B es generalmente más barato.