¿Los fitatos (o ácido fítico) también son beneficiosos para las personas que siguen una dieta basada en plantas (es decir, personas que no padecen toxicidad por hierro hemo)?

No, las personas que siguen dietas basadas en plantas casi siempre obtienen muchos fitatos. Necesitan programar sus comidas con alto contenido de calcio y minerales en las comidas sin los granos integrales altos en fibra que son ricos en fitato.

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