¿Comer una comida poco saludable una vez te hará ganar peso?

Definitivamente puede, pero probablemente no lo hará. Las calorías son matemáticas, y la ecuación es bastante simple:

El peso se gana comiendo tantas calorías que excedes el promedio diario que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente. Ese promedio diario depende de su peso, altura, edad, nivel de actividad, etc.

Si comes en exceso de ese promedio, entonces ganas peso, punto. Sin embargo, ese peso puede manifestarse como acumulación muscular (si se ejercita y se entrena adecuadamente mientras se mantiene el exceso de calorías) o grasa (si te sientas en el trasero y no haces nada mientras aún comes demasiadas calorías).

Esto significa que si eres como yo, y no has comido nada en todo el día, y luego has, por ejemplo, una hamburguesa, no subirás de peso. Las calorías en una hamburguesa no están lo suficientemente cerca como para superar mi promedio diario, a menos que lo haga con 6 hamburguesas de carne y cantidades copiosas de mayonesa. Si ingiero calorías “saludables” o “insalubres” con esa hamburguesa es otra historia, pero irrelevante para esta pregunta.

Una “comida poco saludable” de vez en cuando es algo que incluso hacen algunas personas que hacen dieta hardcore. Se llama “comida de tramposo” y está ahí para permitirte un momento de complacencia en medio de una dieta potencialmente rigurosa. ¡No hay nada como recompensar sus 2 semanas de pollo con brócoli y arroz con una buena pizza en un plato hondo!

Así que para resumir:

Si lo hizo una vez, no tiene absolutamente nada de qué preocuparse. Mientras esté activo, puede permitirse una indulgencia de vez en cuando; no hará nada remotamente dañino para su cuerpo.