¿Cuál es la razón por la cual el pan integral te hace engordar?

No es así No más que cualquier otra cosa, calorías para calorías. Al ser más alto en fibra que el pan blanco, una cantidad similar podría ser un poco menos engordada. Por supuesto, también depende de qué otros ingredientes hay en el pan, qué le pones al pan y cuánto comes.