Para mi dieta, puse la comida en 3 categorías diferentes:
- Alimentos que nunca como: esto incluye cualquier alimento que tenga riesgos importantes, pero no beneficios tales como: aceites hidrogenados / margarina, colorantes alimentarios artificiales, ciertos conservantes artificiales.
- Alimentos Limito cuánto como de ellos – Esto incluye azúcar, productos lácteos, gluten, soja.
- Alimentos que trato de comer tanto como sea posible – cualquier fuente de proteína que no esté en la categoría 2 (quinua, frijoles, lentejas, etc.) verduras, frutas.
Uso este sistema porque la dieta en el sentido convencional del término generalmente no es saludable ni sostenible. La clave para comer sano es desarrollar una relación saludable y duradera con los alimentos. Al mantenerse alejado de ciertos ingredientes como venenosos, no solo es probable que tengamos menos enfermedades cardiovasculares y cáncer, sino que también estamos en una mejor posición para perder peso o mantenerlo (créanme, ya que consideran el colorante artificial venenoso , Me he negado a regañadientes MUCHOS dulces.)
La verdadera clave, sin embargo, es la categoría 2. Las dietas occidentales se han vuelto excesivamente dependientes del trigo, los productos lácteos y la carne. En respuesta, muchas personas se han vuelto libres de gluten, veganas y similares. Yo como carne, gluten y lácteos, pero hago un gran esfuerzo para equilibrarlo todo. Si una noche tengo pollo para cenar, intentaré comer carne el próximo. Si tengo gluten y productos lácteos para el desayuno, es probable que mi almuerzo sea sin gluten y vegano. Sé que muchas personas se entusiasman con los beneficios de las dietas especializadas, pero los extremos me asustan y sospecho que hay riesgos involucrados. Creo que la mejor manera de comer sano es asegurarse de no comer demasiado de un alimento. Solo piense en ello como en acciones: es más probable que estemos seguros si nos diversificamos.
Básicamente, no creo que ningún alimento natural sea malo (y tampoco todos los artificiales), pero creo firmemente que tenemos que resistir el impulso abrumador de la cultura occidental de tener todas nuestras comidas basadas en trigo, productos lácteos, y carne. La cultura occidental prácticamente ignora la categoría 3, razón por la cual pongo tanto énfasis en ella. La clave es encontrar el término medio.
