Debes beber agua cuando sientas sed, es por eso que tienes sed, para asegurarte de mantenerte hidratado.
No hay un número concreto porque varía de persona a persona y de día a día. Un niño de 13 años que juega fútbol todas las noches sudará más y requerirá más agua para reponer eso, mientras que un niño de 13 años que juega videojuegos cada noche probablemente requerirá menos que eso.