Aquí, parte de un artículo que estaba leyendo hace un tiempo, no puedo publicar el enlace porque lo copié / pegué en mis notas.
Por primera vez, los científicos han descubierto cómo un tipo inusual de azúcar que se encuentra en las verduras de hoja verde alimenta a las “buenas” bacterias que viven en nuestras entrañas para ayudar a la digestión, mientras bloquea las bacterias “malas” que pueden enfermarnos.
Conocida como sulfoquinovosa (SQ para abreviar), es la única molécula de azúcar conocida que contiene azufre, y eso es importante: el azufre es el tercer mineral más abundante en el cuerpo y es uno de los aminoácidos vitales utilizados para crear proteínas para las células y tejidos, más muchas hormonas, enzimas y anticuerpos cruciales.
