¿Por qué dim sum me da sueño?
Hay varias explicaciones para la somnolencia posprandial (también conocida como coma alimenticio). La ciencia no es definitiva.
- Comiendo demasiado.
- Tu cuerpo desvía sangre a tu tracto digestivo.
- Reacciones que crean insulina, triptófano y otras hormonas.
- Señales psicológicas de que es hora de una siesta.
Algún consejo:
No tiene que comer todos los artículos, ni siquiera una pieza de cada artículo, en el menú. Puede limitarse a un par de albóndigas al vapor, un artículo de proteína, un artículo dulce y un artículo pesado en carbohidratos como arroz pegajoso o pastel de nabo. Puede pedir un artículo vegetal tradicional: brócoli chino al vapor con salsa de ostras o baby bok choy con ajo fresco. Es aconsejable levantarse de la mesa con el deseo de tener dim sum de nuevo, en un futuro cercano, para disfrutar de algunos de los artículos que pasó hoy.
Dim Sum tradicionalmente acompaña beber mucho té, que llena el estómago y tiene cafeína. Toma una pequeña taza de té después de cada bola de masa.
