Probablemente no. Las comidas muy condimentadas que contienen chile pueden tener un efecto perjudicial en el estómago en forma de acidez severa. Ciertos chiles también pueden causar espasmos intestinales muy graves que pueden impedirle dormir.
En mi “carrera” de 28 años de comer principalmente comida mexicana casera y real, sé más o menos qué esperar. Por lo general, esos guisos de chile rojo de ladrillo y los que están en esa suave y espesa salsa chile colorado causan más problemas, seguidos por una sobredosis de Mole poblano. Eso me puede causar una muy mala acidez estomacal. Jalapeño, incluso el chile piquín no me molesta el estómago. Pero estas cosas son altamente subjetivas.
En general, los médicos en México les piden a los pacientes con úlceras estomacales, gastritis y acidez estomacal que eviten alimentos irritantes como el chile.
Lo que uno puede hacer para evitar estas dolencias y seguir comiendo las cosas calientes es obtener unas buenas tortillas de maíz como aperitivo. Simplemente, tal vez como una “quesadilla” (Sólo queso, nada más) El maíz se trata con una solución de lima para convertirlo en una masa, que se utiliza para hacer tortillas. Y el queso tiene algún efecto para neutralizar o al menos atenuar los efectos del chile. Comer algunos platos ricos en fibra como frijoles refritos u otras leguminosas puede ayudar, también.
Pero si ya padeces estas dolencias, mejor escucha a tu médico. También puede obtener una receta para pantoprazol. Esto se usa para tratar las dolencias mencionadas anteriormente y también se puede tomar como medida preventiva.
¡Y no exageres tu chile!
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Si se quema en la garganta con salsas calientes y estofados, debe beber un poco de leche, no agua, comer tortillas de maíz o un poco de queso. La capsaicina, esa sustancia caliente en los chiles, parece no ser soluble en agua.
Por otro lado, los huevos no tienen un efecto similar, al menos no para mí.
