Alergias: ¿Cómo es ser alérgico a los mariscos?

Soy alérgico a los mariscos. Mi garganta se cierra y se pone muy picante. A veces tengo picazón en los brazos. Las orejas tienen una sensación extraña.
Para mí, si puedo obtener lo que sea que baje rápidamente, estaré bien. El problema viene con el tiempo en la boca y la garganta.
Diciendo eso, como pescado de mar varias veces a la semana y no tengo problemas. Me he vuelto muy bueno en la detección. A menudo me da un cosquilleo en la boca. Me da un cosquilleo similar al jengibre.
Cuando lo arruino, por lo general lo hago en sopas o camarones muy pequeños que no detecté.
En algún momento una salsa tendrá algunos mariscos que no pude ver.
Una vez tuve una reacción a las bolas de pollo. No, no esos. Estas cosas se llaman ‘tsukune’ en japonés; como bolas de carne, pero hechas de pollo. ¡Yum! De todos modos – extraña boca y garganta. Resultó que el cocinero usaba el mismo aceite que usó para nuestras gambas fritas.
Esta reacción mía comenzó hace unos 40 años en la estación de esquí Sugar Bowl en California. Tuve la sopa de mariscos y nunca he sido el mismo desde entonces.