En lo que respecta a la ciencia actual, el pan no es malo para usted a menos que realmente padezca intolerancia al gluten u otra condición en el tracto digestivo. Todos los demás deberían poder comer pan sin problemas. No es sorpresa allí. No hay una razón fundamentada por la cual el metro deba dejar de vender pan hecho de trigo. Aparte de, tal vez, la falta de voluntad de los clientes para comprar sus alimentos, que no parece ser el caso.
Las personas a menudo buscan una víctima fácil a la que culpar por sus problemas con su peso y / o bienestar. Si tienen sobrepeso (no es causado por un problema médico subyacente) es difícil ver el tamaño de la porción, el bienestar mental y el nivel de actividad en general. Si se sienten hinchados, culparán al pan en lugar de las papas fritas o los frijoles horneados de la noche anterior. Si tienen niveles de energía pobres, pueden cortar alimentos por completo en lugar de dormir 8 horas e hidratarse bien, etc. Es fácil decir “bueno, cortaré esta comida y solucionará todos mis problemas” en vez de que encontrar la causa raíz.
Es importante comer limpio y fresco y beber agua sola durante el día, pero eso no significa que tenga que cortar grupos enteros de alimentos, una vez más, salvo una afección médica genuina, y que no puede disfrutar de un pedazo de pastel, un sándwich de metro o una porción de papas fritas. Simplemente limite su ingesta de tales alimentos y nunca los acuse como alimentos de todos los días (¡también es un hábito caro!).
He estado comiendo pan (principalmente granos integrales) durante toda mi vida dentro de una dieta saludable que consiste principalmente en alimentos frescos. Nunca he tenido ningún problema: nunca me ha causado sensación de hinchazón, nunca me ha hecho ganar peso no deseado, nunca me ha causado reacciones alérgicas, etc.
