Esta es sólo mi opinión. Dudo que haya tenido una base científica. La noción de que hay una cantidad recomendada de proteína es una falacia en sí misma, así que no puedo creer que se base en ninguna ciencia real. Basta con mirar el amplio espectro de dietas de nuestros antepasados paleolíticos, para ver una amplia gama de ingestas de proteínas.
Detrás de cualquier cantidad recomendada, hay algunas suposiciones que no son necesariamente ciertas. Uno es una suposición de calidad general de la dieta. Si las personas comen muchos alimentos procesados, entonces la cantidad de proteína requerida sería mayor que si estuvieran comiendo muchas frutas y verduras frescas. En general, la cantidad recomendada supondría una gran cantidad de alimentos cocinados, una gran cantidad de carbohidratos, productos lácteos y pequeñas porciones de frutas y verduras. La otra suposición es la capacidad biológica de cada persona. Apuesto a que hay una diferencia mucho mayor entre los individuos de lo que creemos. El método de recomendar ciertas cantidades de ciertos alimentos es anterior al conocimiento nutricional, y todo se basa únicamente en el sentido común y el sesgo de los miembros de los comités que los deciden.
