Por Joy Stephenson-Laws, JD, Fundador
Durante mucho tiempo, solía asociar la deficiencia de vitamina C con el escorbuto. Tal vez fue por ver demasiadas películas de piratas cuando era más joven o por mi interés en la historia marítima que surgió de crecer en una isla. Pero por alguna razón, cada vez que escuché sobre no obtener suficiente vitamina C en mi dieta, de inmediato evoqué visiones de piratas desdentados en el siglo XVIII.
En aquel entonces, los marineros comenzaron sus largos viajes con toneladas de frutas y verduras frescas que tenían que comer antes de que se echara a perder. Por lo tanto, a menudo pasaron períodos muy largos sin tener frutas o verduras. Sus encías se hinchaban y sangraban, sus dientes se caían, sus piernas se hinchaban y generalmente estaban exhaustos y con mala salud. Como se puede imaginar, me aterrorizaba no obtener suficiente vitamina C y terminar gustando las frutas y la mayoría de las verduras.
Afortunadamente, hoy el escorbuto es relativamente raro ya que la mayoría de nosotros tenemos acceso a una amplia variedad de frutas, verduras y alimentos fortificados con vitamina C en nuestros mercados locales. Pero la deficiencia de vitamina C que puede no aumentar al nivel de escorbuto sigue siendo un problema.
Varios estudios han informado que la incidencia de la deficiencia de vitamina C oscila entre el 10-26% de los hombres y el 7-14% de las mujeres. Para nosotros, las mujeres del baby boom, debemos ser especialmente cuidadosos con nuestra ingesta de vitamina C, ya que el respetado y autorizado Instituto Linus Pauling recomienda que las mujeres mayores de 50 aumenten su ingesta de vitamina C por lo menos a 400 mg por día. Para darle un punto de referencia, el gobierno de los Estados Unidos recomienda 75 mg al día para las mujeres.
Este nivel más alto de ingesta ahora se recomienda, ya que la vitamina C puede ser particularmente importante a medida que envejecemos. Corremos cada vez más riesgos de enfermedades crónicas relacionadas con la edad, como enfermedades del corazón, derrames cerebrales, ciertos cánceres y cataratas. Pero la vitamina C hace mucho más que protegernos de estas enfermedades relacionadas con la edad. También es necesario para ayudar a nuestros cuerpos a sanar y metabolizar mejor y usar nutrientes tales como carbohidratos, grasas y proteínas. La vitamina C también ayuda a aumentar el sistema inmunológico, reducir la hipertensión y mantener la elasticidad de nuestra piel.
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Entonces, aparte de esperar a que se le caigan los dientes, ¿cuáles son algunos de los síntomas de una vitamina C inadecuada? Aquí hay algunos:
- Sensación de cansancio o fatiga generalizada
- Malestar o una sensación general de una sensación general de malestar, enfermedad o malestar
- Inflamación de las encías
- Dolor en las articulaciones
- Mala curación de heridas
Hace unos años, me preguntaba si mis niveles de vitamina C no estaban alterados cuando empecé a tener encías inflamadas a pesar de la excelente higiene y cuidado dental. También comencé a sentirme fatigado incluso con suficiente sueño. Por lo tanto, mi médico verificó mis niveles de vitamina C y resultó que tenía deficiencia de vitamina C, a pesar de que estaba consumiendo más que suficientes alimentos ricos en vitamina C y, ocasionalmente, tomaba multivitaminas que incluían vitamina C.
Mi médico y yo descartamos todas las demás afecciones que podrían aumentar mi necesidad de vitamina C, como alcoholismo, tabaquismo, cáncer, infección crónica, enfermedades intestinales, estrés crónico o exposición a bajas temperaturas (vivo en el sur de California, por lo que no era problema). Me hicieron una cirugía dental, pero sabía que tenía poca vitamina C antes del procedimiento, por lo que descartamos esa posibilidad.
Después de algunas pruebas adicionales, descubrimos que tengo un gen que limita mi capacidad para absorber la vitamina C. Como resultado, mi médico me recomendó aumentar mi ingesta de vitamina C y comenzar a tomar suplementos de vitamina C. Obtuve obedientemente durante aproximadamente un año y luego revisé mis niveles de nutrientes hace unas semanas. Puedes imaginar mi sorpresa y frustración cuando la prueba demostró que, a pesar de mis mejores esfuerzos, mis niveles de vitamina C seguían siendo bajos.
Con un poco más de investigación con mi médico, aprendí que a veces puede ser difícil para nuestros cuerpos absorber vitamina C u otros nutrientes para ese tipo de ciertos tipos de suplementos. A veces es necesario realizar un ensayo y error para determinar qué tipo de suplemento funcionará mejor con su cuerpo. Entonces, mi médico y yo cambiamos mi suplemento para aumentar la probabilidad de que mi cuerpo absorba la vitamina C.
Los que estoy tomando ahora están encapsulados en liposomas (básicamente moléculas de grasa) que ayudan a aumentar la biodisponibilidad de vitamina C. De hecho, algunos estudios han demostrado que las personas que toman vitamina C encapsulada en liposomas tienen niveles más altos de esta vitamina en su sistema que esas personas tomando una forma no encapsulada. La práctica de encapsular vitaminas y suplementos dietéticos es relativamente reciente y se basa en su éxito al aumentar la efectividad y la orientación de los productos farmacéuticos. Y parece que funciona. Mis síntomas están desapareciendo. Mis encías ya no están inflamadas, y tengo toneladas de energía.
Además de mi deficiencia de vitamina C, también aprendí de esta prueba de nutrientes más reciente que tenía bajo contenido de glutatión (un antioxidante importante) y ácido alfa lipoico (que ayuda a nuestros cuerpos a absorber la vitamina C, entre otras cosas). Por cierto, todos mis minerales como el cobre, el yodo, el magnesio, el calcio, el fósforo y el hierro estaban en equilibrio. Hablaré más sobre estos temas, lo que estoy haciendo para abordar mis deficiencias y mis éxitos en futuros blogs.
Mi punto de partida de esta reciente prueba de nutrientes es que simplemente haciendo lo que creemos que corregirá una deficiencia de nutrientes puede que no lo haga. Refuerza mi creencia de que obtener nuestros nutrientes evaluados al menos una vez al año junto con nuestro examen físico anual es el camino a seguir. Como ya he escrito antes, cuando se trata de nutrición y de asegurarse de que nuestros cuerpos obtengan lo que necesitan, la solución es probar, no adivinar. Por lo tanto, hable con su proveedor de atención médica sobre la adición de pruebas de nutrientes a su rutina de atención médica.
Fuente: La importancia de la vitamina C para las mujeres mayores … y algunas señales problemáticas
Espero que haya sido útil! ¡Estar sano!
