Los granos y las nueces contienen fitatos que se unen a los minerales y evitan su absorción. ¿Cuántas horas después de comer granos o nueces debo esperar para comer verduras si quiero evitar este problema?

No me preocupo por eso Confío en que mi cuerpo es inteligente y obtendrá lo que necesita. En general, mi cerebro hace un trabajo relativamente pobre de pensar en mis intestinos.

El remojo elimina la mayoría de ellos y la calefacción también reduce los fitatos, pero el principal problema es que puede quitar 6 iones de calcio a la vez, por lo que se reduce a -12 de valencia. Por lo tanto, aunque entren pequeñas cantidades, puede ser peligroso a menos que tenga intoxicación por metal en la cual es beneficioso tomar fitatos ya que desintoxica el cuerpo. Pero, al contrario, puede comer probióticos que contengan enzimas fitasas para evitar altos fitatos en el cuerpo.