¿Obtenemos sustancias OGM inadvertidamente en la carne que comemos?

No.

Cuando los animales comen plantas, las digieren en bloques de construcción: las proteínas se digieren a aminoácidos, carbohidratos a glucosa, grasas a ácidos grasos y el ADN se digiere a nucleótidos.
Luego, en el cuerpo de un animal, todos los componentes básicos vuelven a ensamblarse con proteínas animales, carbohidratos, grasas y ADN.
El proceso se repite nuevamente en nuestro estómago cuando digerimos carne de animales.

La parte genéticamente modificada de la soja transgénica, por ejemplo, es una pieza de ADN que se ha insertado en ella.

Cuando un cerdo o una vaca digiere esta pieza de ADN a nucleótidos, no queda nada que pueda llamarse genéticamente modificado.

Por supuesto. Hemos modificado genéticamente plantas y animales a través de miles de años a través de prácticas de reproducción, más recientemente (más o menos 60 años aproximadamente) con radiación ionizante, probablemente mutágenos químicos antes, etc.

Una mejor pregunta es, “¿Importa?”