Sí, aunque solo en cantidades limitadas. Las grasas trans se encuentran naturalmente en productos lácteos y algunas carnes, producidas naturalmente por la bacteria del rumen durante la digestión. No se comprende completamente si estas grasas trans son más o menos “saludables” o buenas para usted.
En cuanto al “propósito”, no creo que tengan un propósito particular. Es simplemente la forma en que las bacterias intestinales y los animales metabolizan y forman ácidos grasos. Un microbiólogo con más experiencia en esta área podría saber más.
