¿Qué nutrientes esenciales, si alguno, extrañan las personas que crecen con una dieta lacto-vegetariana? ¿Cuáles son los efectos posteriores en la vida posterior?
Los estereotipos y la “sabiduría” convencional a menudo identifican algunas deficiencias más comunes en los vegetarianos: proteína, hierro, calcio, vitamina B12. Si bien puede haber algo de verdad en esto, veo una variedad de deficiencias en la mayoría…