¿Es peligroso comer pan mohoso?
Algunos mohos como Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Claviseps, etc. producen toxinas, algunas de ellas neurotóxicas, otras hepatotóxicas incluso psicotrópicas (como en el LSD). Con las aflatoxinas producidas por Aspergillus, por ejemplo, no se sentirá mal ni tendrá un efecto…