Dieta Paleo: ¿Cuánta sal comieron los hombres paleolíticos?

Es muy difícil de determinar en base a la falta de pruebas que lo rodean, pero solo se puede suponer que probablemente sea extremadamente bajo en el Paleolítico en comparación con lo que consumimos hoy. (En promedio, un hogar estadounidense típico consumirá 3.400 mg de sal, muy por encima de la cantidad recomendada de 2.300 mg, que equivale al tamaño de una cucharadita). Se estima, sin embargo, que los habitantes del Paleolítico consumirían aproximadamente la misma cantidad de sal que los animales terrestres, apenas menos de 770 mg de sodio o 1.950 mg de sal, mucho más bajos que los estándares actuales. Esto sería natural en muchos vegetales y carne carnívora.

En su mayor parte, la ingesta de sal probablemente haya aumentado durante el período Neolítico, donde las herramientas agrícolas y agrícolas estaban ganando prominencia. Un paso más allá de las dietas de “cazadores-recolectores” a una que consiste en más granos sin duda obligó a aumentar la ingesta de sal, lo que todos conocemos y experimentamos hoy.

Algunas fuentes de minerales en paleo eran las cenizas de la leña en la que se cocinaba carne, y las plantas que contenían una mayor cantidad de minerales que la ensalada de hoy en día del invernadero. … Y esto puede sustituir a la sal. De esta manera, los ingredientes fueron mucho más variados.

Al igual que con la carne (5 a 90%, fuente Sabine Paul), la cantidad de sal probablemente varió, y con seguridad no se agregó tan limpia y aislada como hoy.

Aquí está mi problema con la dieta Paleo: nadie sabe qué comieron y esta dieta no se basa en una ciencia. El hecho de que nuestros antepasados ​​comieron alimentos integrales no significa que hoy en día fueran más saludables que nosotros.

Las personas no son saludables porque simplemente comen demasiado.

Dicho esto, nadie sabe cuánta sal comieron, por lo tanto, esa es la razón por la cual esta dieta es falsa.

“En todas las edades, la sal ha sido investida con un significado que excede por mucho al inherente en sus propiedades naturales … Homero lo llama una sustancia divina. Platón lo describe como especialmente cercano a los dioses, y al presente notaremos la importancia que se le atribuye en las ceremonias religiosas, los convenios y los encantos mágicos. Que esto debería haber sido así en todas partes del mundo y en todos los tiempos muestra que estamos tratando con una tendencia humana general y no con ninguna circunstancia o noción de costumbre local. “Ernest Jones, 1912

Fuente: http://www.cavediet.net

Aunque no puedo decir con certeza cuánta sal comieron, Paleo tuvo acceso a los limones. Los limones están cerca de dar ese sabor salado que anhelamos. Aquí hay más información sobre cómo puedes usar limones como sustitutos y por qué tiene sentido: Acerca del zumbido: ¿Usar limones en lugar de sal? – Frutas y verduras más asuntos