El hecho de que los seres humanos que vivieron hace miles de años no usaran sal de mesa o roca, el mineral cristalino compuesto principalmente de cloruro de sodio (NaCl), para sazonar y / o conservar sus alimentos no significa que nuestras dietas no incluyan sodio . Las frutas crudas, los vegetales, las legumbres y las carnes (especialmente) contienen sodio sin la adición de sal de mesa o de roca.
Los alimentos procesados tienden a tener un mayor contenido de sal, por supuesto, pero los alimentos frescos directamente del suelo también contienen sodio. Consulte y compare los contenidos de sodio en esta lista: contenido de sodio de los alimentos comunes.
