La vitamina B6 es una de las vitaminas B esenciales, solubles en agua. Existe en plantas y animales en
varias formas (llamadas “vitamers”) que son intercambiables y comparativamente activas. los
La forma química que típicamente se proporciona en los suplementos vitamínicos es el clorhidrato de piridoxina (o
piridoxina HCl) .1
Al igual que todas las vitaminas verdaderas, B6 funciona como una coenzima, lo que significa que funciona en conjunto con uno
o más enzimas para catalizar reacciones metabólicas en nuestras células. La vitamina B6 sirve como cofactor
para más de 100 enzimas en el cuerpo humano, muchas de las cuales están involucradas en aminoácidos
metabolismo.1,2 Debido a que este tipo de reacciones son fundamentales para la función de todas las células, la vitamina
B6 finalmente juega un papel central en el metabolismo y la salud general del ser humano.
Los procesos primarios mediados por vitamina B6 incluyen la generación de metabolismo de lípidos,
función del sistema nervioso, modulación hormonal y función inmune1,2
La vitamina B6 afecta la función del sistema nervioso principalmente a través de su papel en la síntesis de
neurotransmisores (p. ej., serotonina, taurina, norepinefrina y dopamina). También parece
participar en el desarrollo de la vaina de mielina alrededor de las células nerviosas.1 Los estudios en animales sugieren
que la deficiencia de vitamina B6 puede afectar la función cerebral3.
La vitamina B6 puede desempeñar un papel en la regulación de los niveles de homocisteína en la sangre, algo que
Constituye un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular4,5,6.
Un gran estudio longitudinal identificó recientemente una relación inversa entre el largo plazo
ingesta de vitamina B6 dietética y cáncer colorrectal. Esta relación fue especialmente
pronunciado en mujeres que bebieron alcohol.7
Fuentes y consumo recomendado
La Cantidad Dietaria Recomendada (RDA) para la vitamina B6 es de 1.3 mg / día para adultos, 0.5
mg / día para niños y 1-1.3 mg / día para adolescentes.8
Los requisitos aumentan con la edad,
aumentando la ingesta de proteínas, y durante el embarazo y la lactancia.1 Alcoholismo, tabaquismo y
la ingesta crónica de cafeína también puede aumentar los requerimientos de vitamina B6.
La vitamina B6 está disponible en una amplia variedad de alimentos. Las mejores fuentes incluyen papas, espinacas,
leguminosas, nueces y semillas, aguacates, granos integrales, salvado de trigo, salvado de arroz, pollo y carne de cerdo.
El procesamiento y almacenamiento de alimentos puede reducir el contenido de vitamina B6 en un 10-50%. La vitamina B6 es
particularmente inestable en la luz y durante la cocción en condiciones alcalinas.1
La vitamina B6 se absorbe fácilmente (> 75%) .1
Demasiada vitamina B6 puede ser tóxica. El nivel de admisión superior tolerable se ha establecido en 100
mg / día.7
Resúmenes
Larsson SC, Giovannucci E, Wolk A. Consumo de vitamina B6, consumo de alcohol y cáncer colorrectal: a
cohorte longitudinal de población basada en la población. Gastroenterología. 2005 Jun; 128 (7): 1830-7. Fondo &
Objetivos: La vitamina B6 tiene un papel crucial en el metabolismo de 1 carbono, que implica la síntesis de ADN y la metilación del ADN.
Las aberraciones en estos procesos han sido implicadas en la carcinogénesis colorrectal. Examinamos la asociación
entre la ingesta de vitamina B 6 a largo plazo en la dieta y el riesgo de cáncer colorrectal y si esta asociación se modifica
por el consumo de alcohol, que puede alterar el metabolismo de 1 carbono. Métodos: Nuestra población de estudio comprendió
61,433 mujeres en la cohorte de mamografía sueca basada en la población. Las mujeres tenían entre 40 y 76 años, tenían
sin antecedentes de cáncer, y completó un cuestionario de frecuencia de alimentos al inicio del estudio en 1987-1990. Información dietética
se actualizó en 1997. Durante un seguimiento promedio de 14.8 años, se diagnosticaron 805 casos de cáncer colorrectal incidentes.
Resultados: después de controlar la edad y otros posibles factores de confusión, la ingesta a largo plazo de vitamina B 6 en la dieta fue
significativamente inversamente asociado con el riesgo de cáncer colorrectal (valor P para la tendencia = .002). En comparación con las mujeres en
el quintil más bajo de la ingesta de vitamina B 6, aquellos en el quintil más alto tenían un riesgo 34% menor (relación de tasas multivariante,
0.66; Intervalo de confianza del 95%, 0,50-0,86). La asociación fue más pronunciada entre las mujeres con
alto consumo de alcohol La proporción de tasas multivariante de cáncer colorrectal que compara quintiles extremos de vitamina B
6 ingesta fue de 0,28 (intervalo de confianza del 95%, 0,13-0,59) entre las mujeres que consumieron> / = 30 g / semana de alcohol
(aproximadamente equivalente a 2 bebidas por semana). Conclusiones: los hallazgos de este estudio sugieren que la vitamina B 6 puede
desempeñar un papel en la prevención del cáncer colorrectal, particularmente entre las mujeres que beben alcohol.
Referencias
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7 Larsson SC, Giovannucci E, Wolk A. Consumo de vitamina B6, consumo de alcohol y cáncer colorrectal: a
cohorte longitudinal de población basada en la población. Gastroenterología. 2005 Jun; 128 (7): 1830-7.
8
Instituto de Medicina. Ingestas dietéticas de referencia para la tiamina, la riboflavina, la niacina, la vitamina B6, el folato, la vitamina
B12, ácido pantoténico, biotina y colina (1998). National Academies Press: Washington, DC
La vitamina B12 es una de las vitaminas B solubles en agua esenciales para la salud y el bienestar humanos.
Su química es única en dos aspectos; (1) es la única vitamina humana que contiene un
componente mineral, y (2) es una de las pocas sustancias esenciales en el cuerpo que contiene
el mineral de cobalto
La vitamina B12 se conoce con frecuencia como cianocobalamina, aunque técnicamente cianocobalamina
es la forma farmacéutica o de suplemento de vitamina B12 (utilizada porque es químicamente
estable). En el cuerpo humano, sin embargo, la cianocobalamina se debe convertir en uno de dos
moléculas de cobalamina relacionadas antes de volverse metabólicamente activas.
La vitamina B12 es una coenzima, lo que significa que su función está estrechamente relacionada con – y
esencial para la actividad de una o más enzimas.2 En el cuerpo humano, la vitamina B12 se une a
una enzima responsable de parte del metabolismo cíclico del ácido fólico, otra vitamina B que
a su vez se requiere para el metabolismo de aminoácidos, la síntesis de ácidos nucleicos, glóbulos rojos
formación y síntesis y mantenimiento de mielina.
La absorción de vitamina B12 es un proceso de varias etapas y defectos en cualquiera de las enzimas
los sistemas necesarios para la liberación, el transporte y la absorción de B12 en el intestino pueden provocar
deficiencia de la vitamina.1
Las deficiencias también resultan de una B12 inadecuada en la dieta.
Los síntomas clínicos de la deficiencia de vitamina B12 incluyen anemia perniciosa, entumecimiento y
hormigueo en las manos y los pies, falta de equilibrio, mala coordinación y pérdida de la agudeza mental.3,4
Los niveles bajos de B12 también se han asociado con huesos frágiles, una mayor incidencia de fracturas
en los ancianos, 5 y un mayor riesgo de tener un embarazo afectado por espina bífida.6 A
la escasez de vitamina B12 resulta en una interrupción de la regeneración de ácido fólico y consecuente
deficiencia de ácido fólico. Como tal, las deficiencias de vitamina B12 a menudo se confunden con ácido fólico
deficiencias tanto en pruebas de laboratorio como en el análisis de síntomas clínicos, 1 vitamina
Deficiencias B12 difíciles de diagnosticar.
Fuentes y consumo recomendado
Toda la vitamina B12 que se encuentra en la naturaleza es producida por microorganismos.1 Las mejores fuentes de alimentos son aquellas
en el cual este producto microbiano ha avanzado en la cadena alimenticia y se ha vuelto relativamente
concentrado. Tales fuentes incluyen carne (particularmente hígado), pescado, almejas, ostras, leche,
quesos fermentados y huevos.1,3 Los cereales fortificados para el desayuno también son una buena fuente.
La vitamina B12 está virtualmente ausente de frutas, granos, legumbres y vegetales. Como tal, estricto
los vegetarianos están en riesgo de deficiencias de B12. Tenga en cuenta que algunos alimentos veganos (como tempeh, miso
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y leguminosas) han sido etiquetados como fuentes de B12, pero los compuestos de tipo cobalamina
contienen inactivos en humanos.7
Los requisitos humanos para la vitamina B12 son relativamente pequeños. La RDA para este nutriente es 2.4
mcg / día para adultos.8 Se sugieren niveles más altos para mujeres embarazadas y lactantes (2.6-2.8
mcg / día) y para personas mayores.9
La dieta estadounidense promedio contiene 3-7 mcg / día, 10
aunque este valor refleja una alta ingesta de carne.
A pesar de estas cifras, se estima que un porcentaje significativo de estadounidenses, particularmente
entre vegetarianos y ancianos, son deficientes en B12.9,11
Resúmenes
Takasaki Y, Moriuchi Y, Tsushima H, Ikeda E, Koura S, Taguchi J, Fukushima T, Tomonaga M, Ikeda S.
[Efectividad de la terapia oral de vitamina B12 para la anemia perniciosa y la anemia por deficiencia de vitamina B12.] Rinsho
Ketsueki. 2002 Mar; 43 (3): 165-9. Investigamos la eficacia de la terapia oral con vitamina B12 (B12) en pacientes con
Anemia por deficiencia de B12. Entre junio de 1994 y junio de 2000, 17 pacientes a los que se diagnosticó B12-
anemia de deficiencia y dieron su consentimiento informado, se inscribieron en este estudio. De estos pacientes, 7 fueron más
tratado con una dosis de mantenimiento de metilcobalamina (1.500 microgramos por día durante 7 días cada 1-3 meses).
La corrección de las anormalidades hematológicas y neurológicas fue rápida. El nivel de hemoglobina y el suero
la concentración de B12 se normalizó dentro de los dos meses después de comenzar el tratamiento. Recuperación de neurológica
la perturbación se observó dentro de un mes. Para mantener una concentración sérica normal de B12, un régimen de 7 días de
la administración fue necesaria cada mes en 3 pacientes, cada 2 meses en 3 pacientes y cada 3 meses en 1 paciente.
Estos resultados demuestran la efectividad de la terapia con cobalamina oral, y también que la terapia oral intermitente es útil
para mantener una concentración de B12 sérica normal. La terapia oral con cobalamina puede ser tan efectiva como la convencional
terapia de inyección, y útil para el tratamiento a largo plazo.
Referencias
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