Las cebolletas de ajo, que son las hojas tiernas que brotan de un bulbo de ajo, tienen un delicioso sabor a ajo suave. Son deliciosos como guarniciones, y son excelentes dados y revueltos en huevos revueltos. Lo mejor de todo es que puedes cultivarlos en tu ventana. Obtener una bombilla de ajo, separar los dientes y presionarlos alrededor de una pulgada por debajo del sol en una maceta. Mantenlo húmedo y dale un poco de sol, y pronto verás brotar los delicados brotes verdes. Puede cosecharlos unos a la vez con un par de tijeras.
¿Podemos comer hojas de ajo?
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Tengo un pequeño jardín de hierbas y siempre siembro algunos dientes de ajo, chalotes, cebollas y puerros blancos y rojos hirviendo principalmente para los brotes verdes (llamados “paisajes” aquí en EE. UU.) En “invierno” donde hace demasiado calor para obtener verdaderos dientes de ajo , y usa las partes verdes en stir frys y salsas y guarniciones y salsas, son deliciosas. Todos esos son completamente comestibles.
Claro, ajo silvestre, ajo de madera o ramsons es una planta muy saludable. Es una pena que solo crezca en primavera. Antes de comer las hojas, asegúrese de limpiarlas adecuadamente. Y no coma hojas durante la floración, no es recomendable.
Mi esposo cultiva ajo Las partes verdes se llaman paisajes de ajo. Corta los scapes en la primavera antes de que vayan a la semilla para hacer que la planta desarrolle bulbos más grandes.
Se pueden comer y saben a ajo.
Solo busque “paisajes de ajo” en Google. Encontrará muchos consejos y recetas para usarlos.
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