La piel de las frutas contiene la mayor parte de la fibra y los nutrientes, por lo que es la parte más saludable de la fruta. A menos que esté comiendo un plátano, coco u otra fruta con corteza indigerible, ¡cómase las cáscaras! [Una publicación anterior de esta sandía mencionada, pero aparentemente la cáscara de sandía es comestible y, de nuevo, más saludable que la carne dentro].
Las preocupaciones sobre los pesticidas son injustificadas, ya que 1) muchos se pueden eliminar, 2) muchos son inofensivos para los humanos cuando se comen, y 3) incluso los cultivos orgánicos están cubiertos con pesticidas “orgánicos” que a menudo son idénticos a los convencionales (por ejemplo, toxina Bt) es utilizado por los agricultores orgánicos y cultivos OGM por igual). Debería preocuparse más por las bacterias que viven en las superficies de las frutas, que pueden causarle dolor de estómago o diarrea, pero esa es la razón por la cual la fruta debe lavarse antes de comer (suponiendo que el agua donde usted vive no contiene microbios asquerosos).
