Todos son diferentes. Solo puedo ir desde mi experiencia.
Es una buena idea beber algo antes de comenzar a correr. Comenzando hidratado, encuentro lo siguiente.
En general, después de haber bebido antes de comenzar, puedo correr duro durante una hora sin agua. Tendría que comenzar a beber en algún momento en la segunda hora de una carrera larga.
El clima es un factor importante. Cuando hace mucho calor, me parece que es mejor comenzar a beber en media hora después de comenzar. En clima frío, una hora y media sin agua ha estado bien.
Estos tiempos tendrían que ajustarse cuando se ejecuta muy duro, como al correr o al intentar PB. Creo que aumente mi ingesta de líquidos con el esfuerzo.
Entonces, realmente, la respuesta es llevar agua contigo cuando corras, a menos que no vayas muy lejos (a veces no llevo agua para correr durante 45 minutos). Incluso entonces es bueno adquirir el hábito de llevar agua contigo.
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Practica escuchar a tu cuerpo. La deshidratación puede ocurrir fácilmente sin que te des cuenta, y tu rendimiento disminuirá considerablemente.