Si su razón para hacer esta pregunta es porque le gustaría, de alguna manera, precipitar el inicio del sueño, aquí hay una sugerencia.
La primera etapa del sueño depende de los niveles de serotonina. Comer alimentos con triptófano, que se puede convertir en serotonina, es una buena manera de comenzar a rodar la pelota.
Sin embargo, si comes SOLO triptófano, es probable que tus músculos lo atrapen antes de que llegue a tu cerebro. SIN EMBARGO, si usted come un carbohidrato al mismo tiempo, sus músculos agarrarán el carb y dejarán el triptófano para su cerebro.
Un buen combo es la leche (para el triptófano) y una galleta o plátano para los carbohidratos. (O Turquía y Patata)
La arquitectura del sueño se caracteriza por diferentes etapas, cada una de las cuales está asociada a diferentes neurotransmisores. El proceso es bastante complicado y, a medida que aumenta la investigación, parece ser cada vez más complicado
Puedes leer una sinopsis en el siguiente enlace.
http://www.howsleepworks.com/how…
Algunos de los transmisores importantes son Serotonin, NorEpinephrine y AcetylCholine,)
Estos neurotransmisores actúan, dentro del área del cerebro llamada Pons, donde se ubican varios circuitos de sueño y excitación. Para iniciar el sueño, el centro de activación debe estar apagado y el centro de sueño activado. Pero el sueño alterna entre el sueño (REM) y el no REM, todos ellos controlados por cambios de equilibrio de estos transmisores durante toda la noche.
¿La posición para dormir hace una diferencia en el desarrollo del cerebro?
Cuando ocurre el sueño REM, se produce parálisis del sueño por lo que no puede representar sus sueños. Pero esto implica activar vías dentro del sistema extrapiramidal (que usa Dopamina)
Como puede leer en el enlace, tanto el tálamo como el hipotálamo también desempeñan un papel en el sueño.
En particular, el tálamo cierra el prosencéfalo basal. (GABA)
En el insomnio familiar fatal, la degeneración del tálamo (debido a depósitos de una proteína anormal (prión) da como resultado la incapacidad de establecer el sueño.
En resumen, estudiar los circuitos de sueño en realidad hace girar la cabeza 
Por cierto, el líquido cefalorraquídeo (LCR) se produce en el cerebro TODO EL TIEMPO. Se filtra de la sangre y viaja a través de un camino privado por sacos especiales, llamados ventrículos. Utiliza la gravedad para dirigirla hacia la médula espinal donde, en la parte inferior, se reabsorbe en la sangre. Un ciclo dura aproximadamente 3 horas,
Durante el sueño de onda lenta, se ha observado que el LCR inunda el espacio intercelular y elimina los desechos. Entonces, la manera en que fluye CSF durante el sueño es diferente de la forma en que fluye durante el despertar, pero CSF no induce el sueño.
