¿Por qué el pomelo es bueno para los diabéticos?

Según Robert Lustig MD, en su conferencia Sugar the bitter truth a las 16:20, los cítricos aparentemente no causan resistencia a la insulina, donde la mayoría de las bebidas endulzadas lo hacen. La resistencia a la insulina es evidente en la mayoría de las bebidas endulzadas. La teoría es debido al alto contenido de vitamina C.