¿Por qué ni siquiera los hoteles de lujo en los Estados Unidos sirven verduras para el desayuno?

Los hoteles que atienden a turistas del extranjero a veces lo hacen. Me estaba quedando en un suburbio de Dallas, TX, y el buffet de desayuno (la única opción para el desayuno) tenía brócoli. Era un hotel de rango medio.