Sí, debes beber café, ya que no es adictivo . El consumo de café está asociado con la disminución de la mortalidad por todas las causas (1), la disminución del riesgo de enfermedad cardíaca (2) y la disminución del riesgo de demencia (3) y parkinsonismo (4). Estos efectos duran fácilmente en el rango de 7-8 tazas de café al día. El café contiene muchos antioxidantes y cafeína, que también es solo neuro y cardioprotector. El café también contiene cafeína, que es solo la bomba.
La cafeína es una metilxantina purina (5) que es un antagonista del receptor de adenosina (6) (7) y tiene propiedades estimulantes moderadas. Se encuentra comúnmente en el café, el té y el chocolate y, por lo tanto, es una sustancia ampliamente consumida. La cafeína se metaboliza por el sistema del citocromo P450, específicamente por las enzimas 1A2 (8) (9), 3A4, 3A5, 3A7, 2E1, 2C8, 2C9, 1A1, 1B1 y 2D6. Dado que es un estimulante, generalmente se percibe como una droga no saludable. Sin embargo, la evidencia apunta a que es una sustancia saludable para consumir que puede aliviar los efectos del envejecimiento, aumentar la productividad de forma aguda y proteger contra diversas enfermedades cardiometabólicas y cognitivas.
Los efectos físicos agudos de la cafeína se han explorado a fondo, produciendo resultados positivos y consistentes. La cafeína aumenta el rendimiento físico medido por la producción de potencia, el rendimiento del ejercicio aeróbico y el rendimiento del ejercicio anaeróbico. En los remeros de élite, un estudio encontró una disminución del 2% en el tiempo en una prueba de 2000m, que es significativa especialmente dada la población de estudio bien entrenada (10). Otro estudio examinó un protocolo de sprint en hombres moderadamente entrenados y produjo un aumento de 7-8% en la potencia máxima durante los sprints (11). Un estudio sobre ciclistas altamente entrenados produjo un aumento del 6% en el rendimiento de esprint y un aumento del 15% en la testosterona posterior al ejercicio en comparación con el placebo (12). Un estudio sobre producción aeróbica, en lugar de anaeróbica o potencia arrojó resultados positivos, disminuyendo el tiempo para completar una prueba contrarreloj de 40 km en sujetos promedio (13). En general, la mayoría de los estudios se inclinan por resultados positivos en el rendimiento del ejercicio con cafeína.
También se ha demostrado que la cafeína aumenta las capacidades cognitivas, aumenta la capacidad de concentración, disminuye la fatiga y aumenta el vigor y la ansiedad. Un estudio sobre tiradores encontró fatiga reducida al final de su prueba (14). Otro estudio que utilizó el perfil de estados de ánimo para evaluar a los artistas marciales de élite y sus desempeños físicos observó una disminución en las escalas relacionadas con la fatiga / depresión en el POMS, así como un aumento en la escala de vigor y una disminución en el tiempo de reacción (15). Un estudio examinó el efecto de la cafeína en la memoria y descubrió que la cafeína aumentaba la memoria perceptual y no tenía ningún efecto sobre la memoria verbal (16). Además de los efectos sobre la fatiga y la memoria, también se demostró que la cafeína aumenta la velocidad de procesamiento de la información visual (17).
También se han evaluado los efectos a largo plazo de la cafeína y las bebidas que contienen cafeína, obteniendo resultados consistentes y positivos. Se ha demostrado que la cafeína disminuye el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer (18). El mecanismo detrás de esto es desconocido. También se ha demostrado que la cafeína disminuye el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson (19), y se ha postulado que esto es el resultado de la leve estimulación de la actividad motora y la posible actividad dopaminérgica de la cafeína (20). Se ha demostrado que el café, que contiene mucha cafeína, disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular a través de mecanismos desconocidos (21). El café también se ha asociado con un menor riesgo de muerte por todas las causas (22). La cafeína también es no adictiva y rara vez se forma la dependencia, ya que solo el 30% de los consumidores habituales de cafeína experimentan abstinencia, y con evidencia de sensibilización a los efectos cognitivos más que a la tolerancia. (23)
(1) Freedman, Neal D., Yikyung Park, Christian Abnet C., Albert Hollenbeck R. y Rashmi Sinha. “Asociación de consumo de café con mortalidad total y por causa específica”. New England Journal of Medicine N Engl J Med 366.20 (2012): 1891-904. Web. 23 de septiembre de 2016.
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(2) Ding, M., S. Bhupathiraju N., A. Satija, R. Dam M. Van y F. Hu B. “Consumo de café a largo plazo y riesgo de enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y una dosis Metanálisis de respuesta de estudios prospectivos de cohortes “. Circulation 129.6 (2013): 643-59. Web. 23 de septiembre de 2016.
(3) Eskelinen, MH y M. Kivipelto. “La cafeína como factor protector en la demencia y la enfermedad de Alzheimer”. J Alzheimers Dis (2010): n. pag. Impresión.
(4) Hu, Gang, Siamak Bidel, Pekka Jousilahti, Riitta Antikainen y Jaakko Tuomilehto. “El consumo de café y té y el riesgo de la enfermedad de Parkinson”. Trastornos del movimiento Mov Disord. 22,15 (2007): 2242-248. Web. 23 de septiembre de 2016.
(5) Nehlig, Astrid, Jean-Luc Daval y Gérard Debry. “Cafeína y el sistema nervioso central: mecanismos de acción, efectos bioquímicos, metabólicos y psicoestimulantes”. Brain Research Reviews 17.2 (1992): 139-70. Web. 2 de octubre de 2016
(6) Riksen, Niels P., Barbara Franke, Petra Van Den Broek, Paul Smits y Gerard A. Rongen. “El polimorfismo 1976CT en el gen del receptor A2A de adenosina no afecta la respuesta vasodilatadora a la adenosina en humanos in vivo”. Farmacogenética y Genómica 17.7 (2007): 551-54. Web. 2 de octubre de 2016
(7) Zhao, Gong, Eric Messina, Xiaobin Xu, Manuel Ochoa, Hai-Ling Sun, Kwan Leung, John Shryock, Luiz Belardinelli y Thomas H. Hintze. “La cafeína atenúa la duración de la vasodilatación coronaria y los cambios en la hemodinámica inducida por Regadenoson (CVT-3146), un nuevo agonista del receptor A2A de adenosina”. Journal of Cardiovascular Pharmacology 49.6 (2007): 369-75. Web. 2 de octubre de 2016
(8) Brøsen, Kim. “Interacciones con otros medicamentos y el sistema del citocromo P450”. Farmacocinética clínica 29. Suplemento 1 (1995): 20-25. Web. 2 de octubre de 2016
(9) Zhou, S.-F., Z.-W. Zhou, L.-P. Yang y J.-P. Cai. “Sustratos, inductores, inhibidores y relaciones estructura-actividad del citocromo humano P450 2C9 y sus implicaciones en el desarrollo de fármacos”. CMC Current Medicinal Chemistry 16.27 (2009): 3480-675. Web. 2 de octubre de 2016
(10) Carr, Amelia J., Christopher J. Gore y Brian Dawson. “Suplementación inducida de alcalosis y cafeína: efectos en el rendimiento de remo de 2.000 m”. Revista Internacional de Deporte, Nutrición y Metabolismo del Ejercicio 21.5 (2011): 357-64. Web. 2 de octubre de 2016
(11) Shephard, Rj “Efectos de la cafeína sobre la capacidad prolongada de Sprint intermitente en atletas de deportes de equipo”. Anuario de medicina deportiva 2007 (2007): 246-47. Web. 2 de octubre de 2016
(12) Shephard, RJ “La goma de mascar con cafeína aumenta el rendimiento repetido de Sprint y aumenta los incrementos de testosterona en ciclistas competitivos”. Anuario de medicina deportiva 2011 (2011): 178-79. Web. 2 de octubre de 2016
(13) Womack, Christopher J., Michael J. Saunders, Marta K. Bechtel, David J. Bolton, Michael Martin, Nicholas D. Luden, Wade Dunham y Melyssa Hancock. “Errata a: la influencia de un polimorfismo CYP1A2 en los efectos ergogénicos de la cafeína”. J Int Soc Sports Nutr Journal de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva 12.1 (2015): n. pag. Web. 2 de octubre de 2016
(14) Gillingham, R., Aa Keefe, J. Keillor y P. Tikuisis. “Efecto de la cafeína en la detección de objetivos y puntería de rifle”. Ergonomics 46.15 (2003): 1513-530. Web. 2 de octubre de 2016
(15) Souissi, Makram, Salma Abedelmalek, Hamdi Chtourou, Rim Atheymen, Ahmed Hakim y Zouhair Sahnoun. “Ingestión de los efectos de la cafeína matutina” en los estados de ánimo, tiempo de reacción simple y rendimiento máximo a corto plazo en los judoistas de élite “. Asian Journal of Sports Medicine Asian J Sports Med 3.3 (2012): n. pag. Web. 2 de octubre de 2016
(17) Mednick, Sara C., Denise J. Cai, Jennifer Kanady y Sean Pa Drummond. “Comparando los beneficios de la cafeína, las siestas y el placebo en la memoria verbal, motriz y perceptual”. Behavioral Brain Research 193.1 (2008): 79-86. Web. 2 de octubre de 2016
(18) Smit, Hj y Pj Rogers. “Efectos de bajas dosis de cafeína en el rendimiento cognitivo, el estado de ánimo y la sed en consumidores de cafeína baja y alta”. Psychopharmacology 152.2 (2000): 167-73. Web. 2 de octubre de 2016
(19) Eskelinen, MH y M. Kivipelto. “La cafeína como factor protector en la demencia y la enfermedad de Alzheimer”. J Alzheimers Dis (2010): n. pag. Impresión
(20) Hu, Gang, Siamak Bidel, Pekka Jousilahti, Riitta Antikainen y Jaakko Tuomilehto. “El consumo de café y té y el riesgo de la enfermedad de Parkinson”. Trastornos del movimiento Mov Disord. 22,15 (2007): 2242-248. Web. 23 de septiembre de 2016.
(21) Solinas, Marcello, Sergi Ferre, Zhi-Bing You, Marzena Karcz-Kubicha, Patrizia Popoli y Steven R. Goldberg. “La cafeína induce la liberación de dopamina y glutamato en el caparazón del núcleo Accumbens”. The Journal of Neuroscience 22.15 (2002): 6321-324. Impresión.
(22) Temple, Jennifer L. “El uso de cafeína en los niños: lo que sabemos, lo que nos queda por aprender y por qué deberíamos preocuparnos”. Neuroscience & Biobehavioral Reviews 33.6 (2009):
