Beberlo crudo le traerá algunos nutrientes (aproximadamente 5% de los nutrientes presentes en los granos diluidos en el agua cuando se empapa), pero también puede traerle problemas digestivos realmente desagradables (nada alarmante, pero aún humillante e incómodo), como lo haría comiendo frijoles crudos.
Beberlo después de haberlo calentado es más probable que no te cause ningún problema, pero no estoy seguro de que vaya a ser bueno por sí solo de todos modos. Además, cuando se calienta, formará espuma que difícilmente se puede manejar en un hervidor.
Sin embargo, puedes usar aquafaba (es lo que ellos llaman en las recetas) para reemplazar las claras de huevo en muchas recetas. Si lo bate, puedes hacer merengues, por ejemplo.
