El estómago tiene un papel muy importante en el cuerpo humano, la pared media hecha de músculos lisos es responsable de la molienda adicional de los alimentos molidos por los molares y la conversión en quimo, para emzima llamada pepsina para trabajar en los alimentos. El HCL secretado por células oxidantes mata microorganismos y mantiene el pH para trabajar la pepsina. Estómago se refiere a la digestión parcial de proteínas y otra función principal es el almacenamiento que hace posible la alimentación discontinua.
¿Qué papel juega el estómago en la digestión mecánica y química?
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