LDL-COLESTEROL nunca se encuentra en ningún artículo alimenticio. Es una lipoproteína plasmática que solo se encuentra en la sangre. Las lipoproteínas son proteínas conjugadas compuestas de lípidos (TG, colesterol y fosfolípidos) y apoproteínas que sirven para transportar los lípidos de un tejido a otro a través de la sangre. Según la densidad, las lipoproteínas son de cuatro tipos: quilomicrones, VLDL, LDL y HDL.
¿Por qué la mayoría de los alimentos sabrosos tienen un alto contenido de colesterol LDL?
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