Supongo por su pregunta que vive en India. En la India es difícil evitar los frijoles y los productos lácteos, incluso si lo deseas, ¡así que realmente no creo que estés en riesgo de quedarte sin proteínas!
Mi dosha ayurvédico es vata y, como tal, se me ha aconsejado que evite comer frijoles. No como huevos ni productos lácteos, ya que soy vegano. Esto significa que esencialmente no como “alimentos con proteínas” y todavía estoy vivo y saludable. De hecho, nunca me he sentido mejor.
Si comes muchas verduras frescas, nueces, champiñones y granos enteros (es decir, arroz integral, quinua, etc.) obtienes proteínas de muchas fuentes diferentes y no necesitas pensar demasiado sobre los nutrientes separados, son todas ahí. Por lo que entiendo, el arroz blanco sancochado que se come ampliamente en India también contiene muchos de los nutrientes originales, por lo que tampoco es tan malo, aunque los granos integrales son ciertamente una apuesta más segura. Si puedes tener acceso a las semillas de cáñamo, son otra excelente fuente de proteína saludable … así que tal vez ir a atacar un campo de cáñamo, tienes muchos de esos en la India, ¿verdad? 😉
