En general, se considera que la medicina preventiva es la mejor, pero la dieta y el ejercicio no son la única atención médica. La gente aún se pondría enferma. La enfermedad todavía existiría. Estás argumentando que cosas como refrescos, caramelos, etc. son intrínsecamente insalubres y eso no es cierto. Si tomo una soda a la semana, no me va a matar y probablemente no tendrá mucho efecto en mi salud. Tener dulces ahora no es un gran problema tampoco. Es el control de la porción más que cualquier otra cosa cuando se trata de nuestras dietas. Nuestras porciones, particularmente en los Estados Unidos, están ABSURDAS .
Más allá de eso, sin embargo, podríamos ver la disminución de la obesidad. He tenido pacientes que han sido hospitalizados por literalmente tener demasiado sobrepeso (es decir, más de 600 libras) para respirar. Sería bueno ver esa disminución. Las personas pueden tener sistemas inmunológicos más resistentes con una dieta más completa, pero no siempre. No va a cambiar a las personas que no se lavan las manos (especialmente después de usar el baño), y yo diría que causa mucha más enfermedad que las dietas mediocres. No va a cambiar el número de enfermedades de transmisión sexual: la última vez que miré, las estadísticas indicaban que más de 1 de cada 5 estudiantes universitarios tienen una ETS, y el porcentaje de personas mayores con enfermedades de transmisión sexual se ha más que duplicado en la última década. No va a cambiar epidemias, como la gripe, ni evitará la mayoría de los cánceres.
Podría seguir, pero mi punto es que no creo que la dieta tenga tanto impacto como crees. Estados Unidos tiene uno de los problemas más extraños cuando se trata de enfermedades: estamos a la vez demasiado sucios y demasiado limpios. Si nos fijamos en los trastornos gastrointestinales que parecen rampantes en los EE. UU. (Piense en cosas como la enfermedad celíaca), una teoría común es que no estamos expuestos a suficientes alergenos potenciales desde el principio y eso en realidad contribuye al desarrollo de alergias. Quiero decir, parece que cada otro niño con el que hablas tiene alergia de algún tipo. Y sin embargo, hacemos un trabajo terrible de lavarnos las manos. Es la manera más fácil de prevenir la propagación de enfermedades, y no hay suficientes personas (proveedores de atención médica incluidos) que lo estén haciendo.
