No, no necesariamente! El veganismo en realidad puede ser una dieta extremadamente saludable si se hace correctamente. Desafortunadamente, muchos veganos no obtienen una cantidad suficiente de proteínas y / o no están “emparejando” sus proteínas adecuadamente.
Hay 9 aminoácidos esenciales (los componentes básicos de las proteínas) que el cuerpo necesita y no puede producir por sí solo. Los alimentos completos con proteínas tienen todos los aminoácidos esenciales. La mayoría de estas proteínas provienen de productos animales como huevos, lácteos y carne que los veganos no comen. Las proteínas incompletas no contienen los 9 aminoácidos esenciales. Aquí es donde entra en juego el emparejamiento de proteínas; combinando dos o más alimentos con proteínas incompletas, que en conjunto proporcionan al cuerpo los 9 aminoácidos esenciales.
Los ejemplos de emparejamientos de proteínas incluyen:
- frijoles y arroz
- hummus y pita
- ¡Y muchas más opciones veganas!
¡Por lo tanto, ser vegano no te hace enfermar! A menudo, los veganos son inconscientes u olvidadizos cuando se trata de emparejar proteínas, lo que hace que su dieta “no sea saludable”. ¡Una dieta vegana adecuada, con la cantidad correcta de proteínas, grasas y carbohidratos puede ser saludable!